葱烤大排，一道简单却能让人回味无穷的美食。它不仅味道浓郁，香气四溢，而且制作过程也相当简单，非常适合爱吃肉的朋友尝试。
首先，我们需要准备新鲜的大排，这是制作葱烤大排的基础。将大排洗净后，用刀背轻轻敲打，使其更加松软，这样在烹饪过程中更容易入味。接下来，我们将大排放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
腌制好的大排取出，放在铺有锡纸的烤盘上，再撒上一层薄薄的面粉，这样可以增加大排的口感和风味。将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到大排表面呈现出金黄色，且肉质变得酥软即可。
在烤制的过程中，我们可以准备一些葱段和姜片，将它们铺在大排的表面，这样不仅可以增加大排的香气，还能防止烤焦。当大排烤好后，取出稍微冷却一下，然后撒上切好的葱花和香菜，这样一道美味的葱烤大排就完成了。
葱烤大排的制作过程虽然简单，但其中的关键在于对火候的掌握和对食材的处理。只有掌握了这些技巧，才能做出既美味又健康的葱烤大排。
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